大米粥

禁忌人群：糖尿病人不宜多食白粥

適宜人群：一般人群均可食用

大米粥的基本介紹

大米粥是中國經常食用的傢常飯，特別是早餐。大米性味甘平，有和胃氣、補脾虛、壯筋骨、和五臟的功效。

大米粥的功效與作用

1、補脾和胃
米粥具有補脾、和胃、清肺功效。
2、緩解皮膚幹燥
經常喝點大米粥有助於津液的生發，可在一定程度上緩解皮膚幹燥等不適。
3、預防腳氣病
大米是提供B族維生素的主要來源，因此食用米飯或者大米粥都可以預防腳氣病、消除口腔炎癥。
4、促進消化
米湯有益氣、養陰、潤燥的功能，性味甘平，有益於嬰兒的發育和健康，能刺激胃液的分泌，有助於消化，並對脂肪的吸收有促進作用，亦能促使奶粉中的酪蛋白形成疏松而又柔軟的小凝塊，使之容易消化吸收，因此用米湯沖奶粉或給嬰兒作輔助飲食都是比較理想的。
5、補中益氣
大米具有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。

大米粥的營養價值

大米是中國人的主食之一，由稻子的子實脫殼而成。稻米中氨基酸的組成比較全，蛋白質主要是米精蛋白，易於消化吸收，無論是傢庭用餐還是去餐館，米飯都是必不可少的。
大米可提供豐富B族維生素；大米具有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效；米粥具有補脾、和胃、清肺功效。