怎麼醃制黃瓜最好吃酸甜 醃制黃瓜最好吃酸甜方法

1、備用食材：黃瓜3根，紅辣椒4根，生薑5片，醋4勺，醬油5勺，大蒜4瓣，冰糖少許。

2、首先將所有的食材都準備到位，黃瓜準備幾根，清洗幹凈，去掉黃瓜的兩頭，將其切成條，粗細長短盡量要一致，黃瓜條放入碗中。

3、加上1勺食鹽，拌均勻後，醃制半個小時，這個過程中，生薑一小塊切成片，大蒜切成片，紅辣椒擇洗好，切成圈，記得要將所有的食材都控幹水。

4、準備一個玻璃容器，將其事先用開水燙一燙殺毒，保證無水無油，待將黃瓜醃制好後，可以看到裡面有許多的汁水，將水倒掉。

5、處理好的黃瓜裝入在容器中，加上5勺醬油、4勺醋，同時將切好的紅辣椒、薑片和蒜片一同放入，調料最好可以與黃瓜條齊平，不夠可以加上點涼白開。

6、將容器加上蓋子，或者是用保鮮膜封住口，放在冰箱中醃制2天，酸甜脆爽，特別的入味，記得要用無水無油幹凈的筷子取。