維吾爾族特產

1、羊肉串

維吾爾族大多生活於我國的西北地域，且由於西北地區的地形氣候，導致西北畜牧業多飼養牛羊。因此維吾爾族的特產也以羊肉串最為出名。羊肉串一般采用綿羊肉，放於明火烤制而成。羊肉串的肉質鮮嫩，孜然辣椒的咸辣香味濃鬱。

2、沙木薩

沙木薩是維吾爾族的民族傳統食物。沙木薩是由維吾爾族的民族語言直接翻譯而來，實際應為烤包子。沙木薩味道香脆可口，且形狀與我們司空見慣的包子有所不同，漢民族的傳統包子呈圓狀，但沙木薩則呈四方狀。面皮用為發酵過的面皮，餡料多以牛羊肉餡為主。包好的沙木薩放進馕坑，烤至皮色金黃即可拿出食用。

3、油塔子

油塔子是另一種維吾爾族人民偏愛的傳統面制食品。油塔子形狀似塔，用精白面粉制成。油塔子作為一種老少皆宜的食品，面似紙薄，且香軟可口。在如今，油塔子作為街頭風味小吃也發展出瞭不同的形式。如：新疆伊犁的維吾爾族，在原有的基礎上制作瞭叫“賽維孜”的油塔子（即黃籮卜油塔子）。

4、烤全羊

烤全羊是一般把羊經過宰殺、清潔、調味等工序後，將羊掛入用果木或松木為燃料的烤爐內，直至羊烤成外皮金黃油亮後，出爐而成。烤全羊不止是外表酥脆，內裡的肉也鮮嫩軟綿，肉香撲鼻。口味也是獨具一格。

5、手抓飯

維吾爾民族將手抓飯視為上等美味。傳統的維吾爾族手抓飯內，通常放入胡蘿卜、洋蔥、大米、山楂、葡萄幹等具有新疆特色的食材制作而成。除此之外，也可根據個人口味的不同來酌情添加自己想要的配料。