黃骨魚的食用禁忌

黃骨魚的飲食禁忌：

第一，由於黃骨魚是生活在淡水中的一種魚類，所以其本身容易被寄生蟲感染，在烹調黃骨魚時需要確保魚熟透瞭才可以吃，否則會造成寄生蟲感染；

第二，黃骨魚不能和茶、高蛋白食物一起吃，會破壞其中的營養價值；

第三，黃骨魚不能和寒性食物一起吃，兩者藥性會相沖。

第四，黃骨魚是動風發物，患有頑固瘙癢性皮膚病、紅斑狼瘡以及國民體質的人應忌食。也不適宜淋巴結核、乳支氣管哮喘、癌腫的患者食用黃骨魚。

黃骨魚，學名黃顙魚（Pelteobagrusfulvidraco）隸屬於輻鰭魚綱、鯰形目、鲿科、黃顙魚屬，俗名嘎牙子、黃姑子、黃臘丁、黃骨魚等，是我國近年來發展較快的淡水經濟型養殖品種。須4對；上頜須長，末端達到或超過胸鰭基部。體無鱗。背鰭硬刺後緣具鋸齒。胸鰭刺比背鰭刺長，前、後緣均具鋸齒。脂鰭較短。臀鰭條21—25。尾鰭分叉，鼻須一半為白色另一半為黑色。

黃顙魚在靜水或緩流的淺灘生活。白天潛伏於水底層，夜間活動。雜食，主食底棲無脊椎動物。成熟雄魚肛門後面有生殖突。4-5月產卵。親魚有掘坑築巢和保護後代的習性。分佈較廣，產量大，肉嫩，少刺，多脂肪。最大約750克。是普通食用魚類。

黃顙魚分佈於全國各大淡水水域，尤其是長江中下遊的河流湖泊中，其肉質細嫩且無肌間刺，味道鮮美，營養豐富，具有滋補作用和藥用價值。