豬肝怎麼煮才嫩 送給愛吃的你

1、豬肝切片後用食用鹽、料酒和淀粉醃制一下再下鍋煮制，可以使豬肝煮的嫩。

2、輔料：食用油適量、食用鹽適量、豆瓣醬適量、薑末適量、幹辣椒適量、花椒適量、生抽醬油適量、料酒適量、生粉適量、蒜末適量

3、食材提前準備好。

4、豬肝切成薄片後，加入適量的食用鹽、料酒和淀粉攪拌均勻，醃制20分鐘。

5、鍋內加入適量的食用油，放入豆瓣醬炒出紅油。

6、加入大蒜和生薑炒勻。

7、加入適量的清水，大火燒開。

8、加入適量的食用鹽和生抽醬油。

9、放如千張絲。

10、放入豆芽大火煮1分鐘。

11、撈出千張絲和豆芽放入碗底，千張絲在下，豆芽在上。

12、鍋內放入豬肝，小火煮熟。

13、撈出煮好的豬肝放進盤子裡，加入適量的湯汁。

14、撒上適量的蔥末，即可