鵝蛋和鴨蛋的區別有什麼

鵝蛋和鴨蛋的區別主要有以下幾個方面：

1、營養價值不同

鵝蛋中含有非常豐富的維生素a、維生素b、維生素b2、煙酸、維生素e、膽固醇以及蛋白質和8種氨基酸等一些營養物質。而鴨蛋中含有非常豐富的維生素b1、脂肪、維生素a、維生素d、維生素b2、蛋白質、鐵等一些營養物質。

2、外殼不同

鵝蛋的外殼具有厚實的沙粒幹，並且具有較大的摩擦力，而鴨蛋由於蛋殼比較薄，因此它的殼一般摸起來比較光滑，沒有鵝蛋那樣強烈的磨砂感覺。

3、熟蛋不同

鵝蛋的蛋白具有很強的彈性，呈現半透明的狀態，有點像果凍或者果膠，而鴨蛋則沒有這些特征，既不透明也不具有彈性。

4、性狀不同

鵝蛋是溫性的，而鴨蛋是涼性的。

5、蛋白質含量不同

鵝蛋中每100克含量的蛋白質是11.1克，而鴨蛋中每100克含量的蛋白質是12.6克。