卷餅的菜怎麼做 教你一道傢常菜

1、土豆兩個，肉絲適量，蔥絲適量，辣椒2個，醋2勺，鹽適量，雞精適量，面粉500g，清水適量，油適量。

2、土豆去皮。

3、土豆先切成片再切絲。

4、切絲，浸泡到水中，洗去淀粉，撈出控幹水份。

5、蔥切片，肉切絲，辣椒剪段。

6、炒鍋放油，燒熱，加入蔥煸香，加入肉絲，辣椒段，煸炒至肉變色。

7、加入醋，煸炒，至肉熟，加入控幹水份的土豆絲，煸炒。

8、加入鹽、味精，出鍋即可。

9、和面，要非常軟，耳垂的軟度即可。揉好瞭要醒發一會。揪成大小合適的劑子。

10、面劑上面刷油，摞一起，搟成和鍋尺寸合適的大小。

11、將兩面煎煎，表面微黃即可出鍋。

12、將餅自中間揭開，因為抹過油，所以很好揭開的。

13、中間放上土豆絲，卷起來即可。