油豆腐湯做好吃又簡單 油豆腐湯的烹飪方法

1、主料：油豆腐500克，肉湯（雞湯）2000克（10碗湯料）。輔料：香菇、冬筍、油菜各50克，醬油50克，鹽10克，花椒、大料、香菜、味精、胡椒粉、蔥薑、幹辣椒、香油各少許。

2、將油豆腐（油炸大片豆腐）切成約5厘米長的絲，香菇、冬筍、油菜也切成同樣長的絲；蔥切成段；薑切片；幹辣椒分成兩段。

3、鍋上火舀入肉湯燒開，將花椒、大料用紗佈包紮小包投入湯內，再將油豆腐絲、蔥、薑、幹辣椒、精鹽放入湯內，小火熬煮10分鐘，至豆腐絲軟嫩時，放入香菇絲、冬筍絲和油菜絲。

4、食用時取10個碗分別對入醬油、味精、胡椒粉、香菜、香油，將熬好的湯分盛在碗內即成。