砂鍋焗魚的做法 魚肉鮮嫩入味

1、主料：魚頭配料：洋蔥、香菜、檸檬

2、調料：鹽、雞精、蔥、薑、蒜、蠔油、花雕酒、食用油

3、制作方法：魚頭斬塊，鹽、薑、蔥、檸檬、雞精、糖、蠔油、花雕酒醃制半小時；

4、坐鍋點火，砂鍋內放入蒜、洋蔥、薑均炒香；

5、將香菜、魚頭碼放好倒入花雕酒、蠔油、蔥、鹽、雞精，蓋好蓋焗5分鐘即可。

6、砂鍋焗魚頭是廣東順德一帶的傳統名菜，屬於粵菜系，制作材料有魚頭、洋蔥、香菜等。魚頭斬塊，鹽、薑、蔥、檸檬、雞精、糖、蠔油、花雕酒醃制半小時；坐鍋點火，砂鍋內放入蒜、洋蔥、薑均炒香；將香菜、魚頭碼放好倒入花雕酒、蠔油、蔥、鹽、雞精，蓋好蓋焗5分鐘即可。