燉鰻魚怎麼做

材料：鰻魚1條、當歸、黃芪、紅棗各15克。

調料：料酒、鹽各適量。

燉鰻魚的做法：

1、鰻魚洗凈，切段備用；

2、砂鍋中放入鰻魚、當歸、黃芪、紅棗、料酒、鹽和適量清水，燉煮50分鐘，待鰻魚熟爛即可。

鰻魚，別名：白鱔、白鰻、河鰻、鰻鱺、青鱔、風饅、日本鰻。鰻魚是指屬於鰻鱺目分類下的物種總稱。又稱鱔，是一種外觀類似長條蛇形的魚類，具有魚的基本特征。此外鰻魚與鮭魚類似具有洄遊特性。鰻魚屬魚類，似蛇，但無鱗，一般產於咸淡水交界海域。