鴨腳怎麼鹵 7步鹵美味鴨腳

把冰凍鴨掌解凍，然後用冷水沖洗，剪掉腳趾，去掉表皮上的污垢。

準備好調料 ，八角，花椒可不放根據自己的口味，幹辣椒能吃辣就多放點，不能不放也沒事，少許薑片。

最重要的就是不能缺少這個，李錦記的鹵水真的很不錯，我每次都買這個牌子的。

接下來就是燒開水，把洗幹凈的鴨掌放到鍋子裡，把油膩，腥味都煮出來，我煮瞭15分鐘。

煮瞭15分鐘後，再放入冷水中清洗，把腥味和油膩都清洗出來。我洗瞭3次。

最後一步就是把鍋子內放水煮開，然後把所有的調料放進去，八角花椒幹辣椒桂皮薑片還有鹵水，把水煮開為止。

出鍋啦。註：鹵水的用料是3斤一瓶鹵水，不要放多瞭，要不然會很咸。