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面皮是什麼做的 面皮的制作原料

面皮是什麼做的 面皮的制作原料

1、面皮:用小麥、綠豆磨粉或用紅薯粉制成面皮等。

2、制作方法上可大體分為:蒸面皮、搟面皮和烙面皮。蒸面皮的主要制作方法是由面粉(將面筋洗出)或米粉加水均勻攪拌制成糊狀,盛入圓形平底的金屬容器,搖擺涼皮容器使面/米糊平展得鋪在容器底,然後放入開水鍋或蒸籠內蒸制(蒸熟後的圓形整張皮子大約0.5厘米厚,直徑近1米)。

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