新猴頭手串怎麼打底
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做法:
1、準備食材,鱖魚150克、雞蛋清100克、鮮蘑50克、菠菜50克 、料酒10克 、鹽3克、 胡椒粉3克、 辣椒油10克、 芝麻5克 、淀粉4克;
2、將桂魚去洗凈、切成片、加料酒、精鹽、胡椒粉攪拌入味;
3、將蘑菇洗凈去蒂,菠菜葉洗凈;
4、雞蛋清加淀粉打散,放入桂魚片拌勻備用;
5、鍋內添水,放入蘑菇、胡椒粉、精鹽燒開,放入桂魚片煮熟,加辣椒油,下入菠菜葉燒開,撒入芝麻即可。
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