1、用的就是水淀粉。把適量的幹淀粉放入碗中,然後加入適量的冷水,攪拌均勻即可。2、由於用水淀粉勾芡所做的漿、粉、糊、...
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1、制鹵時,先將香油燒熱,投入蔥花、薑末、香菜根。2、至炸呈金黃色時,下大料粉、面醬,倒入醬油,開鍋後倒入盆內。3、再將清...
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1、要想能在水裡迅速“溶解”,有三個主要的影響參數:溶解度,潤濕度,分散度。主要就是它成分中淀粉和脂肪含量比較高,潤濕度...
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1、糯米粉放入盆中,倒入適量的熱水用筷子攪拌成顆粒狀。用熱水和面會很粘,熱水要多次少量慢慢加,攪拌成顆粒狀盆底略有幹...
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涼拌蓮藕材料:蓮藕,紅辣椒,蔥調味料:糖,醋,麻油各一大湯匙。做法:蓮藕去皮,洗凈,切片,放入碗中加入一小湯匙醋及少許水...
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山藥薏米粥可能有些人對於山藥薏米粥的做法不是非常的瞭解,其實山藥薏米粥的做法不難,可以將懷山藥60克,薏苡仁30克,共熬...
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炒魚片的魚要新鮮,最好是活魚,因為不太新鮮的魚肉質松弛,肌肉無彈性,切片易碎。下面分享兩個炒魚片的做法。1.上漿法:要想炒...
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