竹蓀要煮多長時間才恰到好處 竹蓀簡介

1、竹蓀大約需要15分鐘才恰到好處，竹蓀在煮之前先用淡鹽水泡發大約10分鐘，並剪去菌蓋頭封閉的一端，同時要去除竹蓀的花朵部分網狀部分，隻保留莖部，否則會有怪味。

2、長裙竹蓀、短裙竹蓀、棘托竹蓀和紅托竹蓀，是寄生在枯竹根部的一種隱花菌類，形狀略似網狀幹白蛇皮，它有深綠色的菌帽，雪白色的圓柱狀的菌柄，粉紅色的蛋形菌托，在菌柄頂端有一圍細致潔白的網狀裙從菌蓋向下鋪開，被人們稱為“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇後”。

3、竹蓀營養豐富，香味濃鬱，滋味鮮美，自古就列為“草八珍”之一。國傢質量監督檢驗檢疫總局發佈《2016年第112號公告》，批準長寧竹蓀為國傢地理標志保護產品，劃定長寧縣現轄行政區域為保護區域，自即日起實施保護。