燉雞一般放什麼配菜好吃

現在人們生活條件提高瞭，每隔一段時間吃一隻雞都是比較常見的事情。很多人會把雞殺瞭用來燉，可是不知道燉雞放什麼配菜好吃，下面給大傢具體說一下。

首先準備食材：小雞、金針菇、香菇、蠔油、美極鮮雞精、味精、醬油、八角、桂皮香葉、生薑、蔥。

燉雞湯做法：首先把小雞全部都要清洗幹凈，把它的內臟什麼東西都要拖出來，然後把雞毛千萬一定要處理幹凈。把菌菇類全部都要洗幹凈，然後再切上幾刀，再把這些肌肉全部都剁成塊狀的，放入鍋水當中焯一下水。再把切好的雞塊倒入鍋中，倒入適量的料酒開始去腥水，開一分鐘之後再把它們撈出來，這個時候再加入一些色拉油，放入生薑蔥蒜爆香。爆香之後放入八角、桂皮香葉，繼續翻炒均勻之後再加入雞塊開始炒。出現金黃色的時候再放入一點醬油，這個時候再加上適量的清水，沒過雞肉就可以瞭。再加入一些雞精、白糖，然後再把雞肉和菌菇全部都放入裡邊開始燉，半個小時左右就可以瞭。出鍋之前一定要用小火改成大火，然後進行收一下湯汁，這樣雞湯就燉好瞭。

燉雞放黑木耳、香菇、山藥、蘿卜、土豆等配菜是比較好吃的，味道是非常鮮美的。