早餐店水煎包教程 水煎包怎麼做

1、食材上的準備需要面粉、雞蛋、韭菜、豬肉酵母粉和胡椒粉就可以瞭。

2、第一步調餡子。小編覺得豬肉韭菜餡的水煎包最好吃，不僅僅有著豬肉的香味，還有韭菜的鮮味。首先把韭菜洗幹凈控幹，控幹之後切碎放進盆中，在碗裡面打四個雞蛋，鍋中放油，油熱放雞蛋，快速的用筷子把雞蛋打散，撈出盛在碗裡面放涼。最後把豬肉末放進盆裡，把雞蛋也放進盆裡，加鹽和和胡椒粉，攪拌均勻即可。

3、第二步和面。有些人就是不會和面，其實和面非常簡單，隻需要一點點的酵母粉就可以瞭。在盆裡面加入三分之一的面粉，再加入一小勺的酵母粉，然後緩慢的往盆裡面加溫開水，加水的過程中，筷子在盆裡來回的攪拌，把面粉攪至絮狀就可以瞭。把絮狀面粉揉成團，蓋上保鮮膜醒面四十分鐘，再揉面排氣就可以瞭。

4、第三步包包子。包水煎包的方法有好幾種，至於什麼樣的形狀就看大傢自己瞭，但是一定要包住，千萬不要露餡。采用的就是包蒸包的方法，把面皮的四周依次的捏起來，最後一擠一擰就可以瞭。

5、第四步把包子放在鍋裡煎。水煎包顧名思義，就是用水煎出來的包子，但是怎麼樣去調這個水煎包的生粉水呢，告訴你一個秘訣，就是生粉和水的比例是一比二十，這個大傢一定要註意瞭，弄錯瞭就做不出來完美的水煎包瞭。

6、第五步燜書煎包。我們在不粘鍋的平底鍋中依次的放好包子，往裡面澆一勺的生粉水，然後再倒入半勺的食用油，把平底鍋拿起來，來回的抖動，使生粉水和食用油均勻的散開。這時候就可以點火，大火燒開轉中火，蓋上蓋子燜十分鐘，燜的過程中看裡面是否還有水，防止水烤幹瞭就變糊瞭。

7、等鍋中的水烤幹的時候，出不多也該出鍋瞭，水煎包呈雪花狀的樣子，特別好吃，水煎包的底部酥脆酥脆的。