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茄子怎麼醃制最好吃不發黑 怎麼醃制茄子

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1、材料:小茄子1500克、剁椒醬200克、香菜100克、蔥幾根、醬油2勺、味噌醬6勺、白糖1勺。

2、小茄子蒸熟。

3、攤平放涼。

4、把香菜段、蔥末、醬油、味噌醬、剁椒醬、白糖拌勻。

5、鋪一層茄子,抹一層醬料。

6、密封冷藏1天後就可以吃瞭。

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