與食糖相關的小知識

食糖在日常生活中很常用，既可以用於烹飪菜肴，還可以用來煲糖水，或者用來制作甜品等，關於食糖的正確使用，有一些小知識值得註意。

1.食糖的作用
食糖不僅能使菜肴甜美，還能提高食物的營養成分，並且可以使成品表面光滑且加熱後呈金黃或棕黃色。此外，食糖還能用於劇烈運動的時候，因為此時需要適量地補充糖分，可以提高血糖水平，增加能量供給，從而節約肌糖原的損耗，減少蛋白質和脂肪供能比例，延緩疲勞發生。另外，經常食用糖水還可以刺激腸胃，幫助消化。

2.食糖的禁忌
需要註意的是，雖然食糖對人體有諸多好處．但如果過量攝入糖會導致齲齒，還可能引發肥胖、糖尿病、動脈硬化癥、冠心病等慢性疾病。因此，糖尿病病人、肝炎病人要盡量少攝取純糖制品。

3.食糖的種類
食糖有很多種類，主要分為白砂糖、綿白糖、冰糖、紅糖等幾種。

4.食糖的氣味
食糖應該具有正常的氣味與滋味，不應帶有異味或其他物品味，如果糖被微生物（酵母）污染，就很容易產生酒味和酸味。