如何快速增重 保健小常識需瞭解
来源:74U閱讀網
菱角不能和什麼一起吃
菱角+豬肚:豬肉菱角一起吃會引發腹痛,嚴重者會引起腹痛難忍的癥狀。菱角+蜂蜜:菱角和蜂蜜同食,可能造成一些消化不良的癥狀,會引起消化的問題。菱角宜和什麼一起吃
菱角目前和任何食物都是適合烹飪的。
哪些人不適宜吃菱角
1、寒性體質的人
從中醫學來講,菱角屬於寒涼性的食物,含有較多的寒氣,在食用之後會引起脾胃虛寒,而寒性的食物中也含有很多的寒氣,這種食物吃會加重身體寒氣。菱角不適合寒性體質的人食用,會加重寒性體質,對身體健康不宜,以免引起身體的不適。
2、過敏人群
菱角中含有很多的淀粉和蛋白質,其中部分蛋白屬於異體蛋白,具有導致過敏的可能,因此,過敏體質之人不適合食用。
3、減肥人群
菱角中淀粉的含量極高,都可以和生活中的主糧相當,減肥時期的人不適合多吃,以免引起肥胖。
菱角的營養成分
菱角含有豐富的淀粉、蛋白質、葡萄糖、不飽和脂肪酸及多種維生素和微量元素,例如維生素B1、B2、C,胡蘿卜素和鈣、磷、鐵等微量元素。古人認為多吃菱角可以補五臟,還可以除百病,並且有減肥健美的效果,因為菱角不含使人發胖的脂肪。
菱角的功效作用
1、補脾益氣
菱角生吃具有清暑解熱的效果,熟吃有利於健脾益氣之功效。
2、具有抗癌功效
菱角還可以起到醒脾、解酒、緩中的作用。民間偏方中還用它治療癌癥。據近代研究資料表明,菱實確實有醇浸水液有抗癌作用。
3、減肥
菱角利尿、通便、止咳潤肺、消暑解暑、解酒毒,還可以治瘡毒、還可以健體,是減肥的輔助食品。
4、緩解皮膚病
輔助治療小兒頭瘡、頭面黃水瘡、皮膚贅疣等多種皮膚病。
菱角的食譜推薦
1、西芹炒菱角
做法:西芹擇洗幹凈,切菱形片;和菱角一起飛水。蔥薑炒出香味,下入西芹、菱角、鹽、料酒、雞精,翻炒幾下,用水淀粉勾芡,炒勻即可。
功效:可以明目護肝,對高血壓患者是可以起到降低血壓的功效。
2、菱角燜排骨
做法:首先要先將準備好的排骨洗凈備用。白蘿卜洗凈去皮切小塊,鮮磨菇洗凈對半切開備用。菱角先用水煮熟,用刀對半切開,剝出裡面的肉備用。排骨放入電飯鍋內,註入適量的水,加薑片一起煮沸。煮沸撇去浮沫,把鮮磨菇放進去,加適量的料酒燉20分鐘。20分鐘後,把白蘿卜放進去,再燉半個小時。最後放入菱角肉煮五分鐘左右,加鹽一起在煮五分鐘,至菱角入味即可。.出鍋前加雞精即可。菱角倒入煮開的鍋內,轉小火燉至豆腐入味,菱角軟爛。大火收汁,出鍋後撒上蔥花。
功效:可以補五臟,充饑輕身。能止咳潤肺、消暑解暑、解酒毒。
3、菱角煮粥
做法:圓糯米洗凈,加水8杯浸泡20分鐘移到爐火上煮開,改小火煮10分鐘,再加入紅糖調味。菱角肉洗凈、蒸熟、切丁,加入粥內同煮至熟軟,即可盛出食用。
功效:可以補血益氣,活血化瘀,溫中。
4、香菇燜菱角
做法:選已剝去外殼的新鮮菱角。用小刀刮去菱角呈淡黃色的內膜。用鹽搓洗,再用清水沖洗幹凈。香菇用清水洗去浮塵,再用清水泡發約半個小時。泡發好的香菇切成香菇絲。蔥洗凈,切成蔥段。熱油,下香菇絲,用中火炒出香味。加入菱角,翻炒幾下。加入香菇水,煮開後轉小火燜十幾分鐘。燜菱至角先熟,略收幹湯汁,加入鹽調味。加入蔥段,熄火。最後裝盤即可。
功效:補充身體機能所需的維生素含量,健脾補氣。
5、鹽水菱角
做法:新鮮菱角清洗幹凈,泡半個小時,然後控幹水分放入鍋中。加入清水,剛好沒過菱角即可,大火燒開。燒開後加入薑片和鹽轉中火煮15分鐘。關火放涼就可以吃瞭,吃不完的帶湯水一起放冰箱裡第二天入味更好。
功效:利水、止渴、降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表。
6、秋葵百合炒菱角
做法:菱角,秋葵洗凈。百合提前1小時泡開備用。菱角剝殼,紅辣椒、秋葵切小粒,百合瀝幹水分。鍋裡下油7分熱先炒菱角3~5分鐘。放入百合一起炒2~3分鐘。放入秋葵煸炒幾下倒入水燜煮2-3分鐘,加雞精。最後,出鍋裝盤即可。
功效:利水、止渴、安神、清心、潤肺。
7、菱角薏米粥
做法:菱角用清水泡洗幹凈。薏米清洗幹凈後加入一碗清水浸泡1小時。菱角薏米瀝幹水分。菱角倒入鍋中,再加入薏米,並加入3碗水,煮至菱角薏米軟粉就可以加入冰糖煮30秒出鍋。最後,出鍋裝盤即可。
功效:利水、止渴、健脾、可以去除濕氣。
我們瞭解到菱角是不能和豬肉還有蜂蜜一起吃的,如果菱角和這兩個食物一起食用的話,可能會引起一些肝痛和腹痛的病癥。另外吃菱角還能利尿、止咳解暑、還可以解酒毒,因此用來治療瘡毒、贅疣等有一定效果。而且菱角可強身健體,可以起到減肥的功效呢。
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