腸胃不好怎麼辦 飲食很重要
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吃小米的註意事項
1.小米中的米油非常有營養,而很多人都忽略瞭。要想獲得優質的米油,必須要把煮粥用的鍋刷幹凈,不能有油污。
2.要挑選新鮮的優質小米,因為新鮮的小米會對胃黏膜起保護作用。而儲存過久的小米不僅不起保護作用,還能導致胃潰瘍。
3.小米的營養價值不及大米,所以不能將小米做主食。可以適當搭配一些豆類、紅棗、花生等,使其營養價值更全面。
不適合喝小米粥的人
1.虛寒的人,即怕冷,手腳冰涼的人。
2.胃病患者。
3.腎病患者。
4.女性的乳房脹痛者。
5.咽部有梗阻的人。
上述人群不是不能喝小米粥,隻是不太建議喝。這是因為小米粥稍偏涼性,而以上人群都是體虛,身寒的體質。如果非要喝,可以將兩片生薑與小米粥一起熬制食用。
小米的做法大全
1.奶香小米南瓜粥
先將小米洗幹凈泡一會。再把南瓜切丁。把小米和南瓜放入電飯煲,加水,煮20分鐘,加冰糖,牛奶,再煮5分鐘。最後盛出就好。
2.小米飯南瓜盅
首先將南瓜洗凈,然後從南瓜頭處挖個口,接著去掉南瓜瓤,再用保鮮膜從外面將南瓜裹緊,放入微波爐轉10-15分鐘。其次小米飯、土司丁、火腿、胡蘿卜、青豆一起翻炒至熟,放調味品調味。最後再將做好的炒飯裝進南瓜裡。
3.臘肉燜小米
這和平時蒸大米的步驟一樣,需要註意的是在淘洗幹凈小米後,電飯鍋加的水量需是平常蒸大米的一倍,再靜置10分鐘。然後將蔥花、臘肉切的片鋪在小米上面。最後依程序燜至15-20分鐘就好瞭。吃時攪拌均勻即可。
4.冰糖小米粥
淘洗幹凈的小米,連同溫水,冰糖,紅棗,泡過的花生,一起煮開,並適當攪拌。煮開後蓋上蓋子轉小火煮20~25分鐘(中途稍微攪拌幾次),20分鐘後加入幹桂圓肉和枸杞,再熬制5分鐘即可。
5.小米燉菌菇
小米和花生淘洗幹凈,姬松茸提前一小時冷水泡發,洗凈待用,香菇洗凈切條。鍋燒熱下少一點的油,將香菇條炒熟裝盤放在一旁備用。小米和花生還有泡好的姬松茸放入鍋中,倒3碗水,大火燒開後轉小火燉20分鐘,放入炒好的香菇條和少許鹽再來5分鐘即可。
小米的副作用
現如今很多食物吃瞭會有副作用,當副作用產生時會對我們的身體有危害,那麼小米吃多瞭會不會有副作用呢?下面由小編來為您解答。
其實小米沒有什麼實質的副作用,一般大人和小孩一年四季都可以正常食用。小米是粗糧,有滋補養生的功效,平常傢庭都會用它做粥當晚飯或是早餐,同時還有助於睡眠質量,當你食欲不振時,吃小米還能幫你開胃。
不過需要註意的是,小米的營養價值沒有大米的好,因為小米蛋白質的氨基酸組成並不理想,所以不論是產婦,還是老弱人群,都不能完全以小米為主食,應註意搭配,例如搭配一些紅棗、花生、其他豆類都可以,以免缺乏其他營養。
小米養生食療食譜
1.小米紅糖粥
小米洗凈後放入鍋中加水慢慢熬制,再加適量紅糖,粥熟即可食用。對體弱和貧血的人有好處。。
2.小米南瓜粥
將小米和切好的南瓜一同放入鍋中熬制,待小米開花,南瓜能被輕輕絞碎時即可食用。
3.小米山藥大棗粥
小米、山藥、大棗和紅糖共煮粥食用,可健脾補益。
4.小米芝麻糊
把小米磨成面粉狀態,然後倒進鍋裡直至翻炒成黃色,同時芝麻也需要翻炒到黃色且大小成碎狀。量的選取方面,每次都隻取一部分,適量的白開水即可,早晨和晚上各服用一次即可。
5.小米山藥糊
小米與懷山藥等量,炒黃,共研細末,加水煮糊調白糖食用,可緩解孩子的消化不良。
6.小米黃芪粥
小米、大紅棗、黃芪煮粥,加紅糖適量食用,主治生產後體虛的寶媽。
7.小米半夏湯
小米,制半夏,水煎服。脾胃不好和易失眠的人適合喝。
小米的食用禁忌
1.身體怕冷的人,氣短的人不適合吃小米,這是由於小米偏涼性。
2.吃小米時不可和杏仁一起吃。
3.淘米時不能用熱水。
4.浸泡小米不宜超過太長時間。
如何挑選優質的小米
1.看大小。優質的小米都是一般大的,挑選時可用篩子將其大小不一的過濾。
2.看光澤。優質的小米放在太陽下會閃閃發光。
3.捏一下小米,如果易碎,則為發潮瞭的或者是發黴瞭的小米。
4.看顏色。如果抓一把鋪開發現顏色是均勻的,那就是優質的小米。
5.放一粒小米在嘴裡,如果微甜就是優質小米。
在今天,五谷雜糧中作主食的無非是大米和小麥,而其他的谷物隻是三餐中的調劑。其實在古代,小米也是主食中的一種,並且是中藥裡的滋補品。看到小米有這麼多的營養價值後,小編也迫不及待的回傢做一鍋可口的小米粥呢。
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