這四種有毒食物一定要少吃

發芽土豆

發芽的土豆會產生大量的龍葵素，人食用後會中毒。使用發芽土豆時，應先將芽和芽根及土豆表皮變綠的部分挖去，放於清水中浸泡2小時以上。

鮮蠶豆

有的人體內缺少某種酶，食用鮮蠶豆後會引起過敏性溶血綜合征。癥狀為全身乏力、貧血、黃疸、肝腫大、嘔吐、發熱等，若不及時搶救，會因極度貧血而死亡。新鮮的蠶豆會導致嘔吐啊或者是乏力的情況，而且還會導致中毒。

未炒熟的四季豆

未炒熟的四季豆中含有皂甙，人食用後會中毒。食用四季豆一定要把全部豆煮熟燜透。食用新鮮貓兒豆前，則要先連角皮煮熟，剝去有毛的表皮，再將角皮內角質化的一層內皮除去，連籽一齊放在冷水內浸泡3晝夜，每日換水兩次;幹貓兒豆更需浸泡5至8晝夜。這樣處理後才能煮熟食用。沒有炒熟的四季豆一定不要吃，吃的時候要高溫加熱，以免導致中毒的情況出現哦。

薑

腐爛的生薑會產生一種叫黃樟素的致癌物質，可誘發肝癌、食道癌。所以腐爛的薑一定不要購買或者是食用。

什麼是有毒食物，上面介紹瞭幾種，如果你也經常吃這些食物的話一定要引起重視哦，以免對健康不利，而且還會導致中毒的情況出現哦，比如說沒有炒熟的四季豆啊，還有生薑，發芽的土豆，還有新鮮的蠶豆這些食物都是應該註意的哦。