食物中毒是怎麼回事

1、什麼是食物中毒

顧名思義，食物中毒就是食物當中有毒，人誤食之後對身體產生瞭不好的反應，引起我們的不適。當我們誤食瞭被各種有毒細菌、真菌、各類毒素污染的食物之後就可能發生中毒現象。食品變質、餐具不幹凈、水質受到污染等都會引起食物中毒。

2、引起食物中毒現象產生的物質

古裝劇中後宮經常出現的劇情就是妃子互相嫉妒然後其中一人就下毒還是另外一個人，其實下毒害人，食用者就會出現中毒的現象，但是根據下毒物的不同又會分為不同的中毒。如果中毒物是植物的汁液，這就屬於植物引起的中毒現象，常見的引起中毒的植物有：馬鈴薯、毒蘑菇、生豆角、銀杏、曼陀羅等。如果誤食瞭不熟的動物內臟發生中毒現象就屬於是動物中毒。國外人有一個習慣就是吃肉一般不吃動物內臟，這主要是因為很多動物的內臟都有毒素積聚，如果處理不得當就非常有可能引起中毒現象。常見的會引起中毒的動物有：河豚、魚膽、小龍蝦，因此大傢在食用這些物質的時候一定要註意制作方法、火候等。