維生素B6含量高的食物

維生素B6是什麼

維生素B6又稱吡哆素，其包括吡哆醇、吡哆醛及吡哆胺，在體內以磷酸酯的形式存在，是一種水溶性維生素，遇光或堿易破壞，不耐高溫。

缺乏維生素B6的癥狀以及原因

缺乏維生素B6的癥狀

1、周圍神經病：主要見於長期大量應用異煙肼的患者。以四肢遠端感覺喪失、無力和腱反射減低為特點。患者主訴肢端燒灼樣和痛性感覺障礙。

2、中樞神經癥狀：可表現為情緒抑鬱、激越和意識混亂。嬰兒缺乏維生素B6可出現驚厥和癇性發作，嚴重者引起智能減退。GreenBerg(1956)在猴實驗中，飼以不含維生素B6的食物5～6個月，發現許多實驗動物動脈內膜增生，酷似人類動脈粥樣硬化的改變，此外，出現癲癇大、小發作及紫癜。

3、其他癥狀：可引pellagra樣對稱性皮炎、口角炎、尿道炎，貧血等癥狀。腹瀉、貧血和癲癇發作是嬰兒和兒童維生素B6缺乏的特征。

缺乏維生素B6的原因

1、維生素B6攝入不足或吸收不良。盡管食物維生素B6的來源廣泛，偶爾仍可發生因食物攝入不足引起的缺乏，或患有Crohn病或腹腔疾病引起吸收不良。

2、長期應用某些藥物最重要的是異煙肼，它與磷酸吡哆醛形成的復合物使其失去作用。其他有環絲氨酸、青黴胺、口服避孕藥、左旋多巴等均能使維生素B6失去活性或排泄增多而引起維生素B6缺乏。

3、酗酒由於乙醇可加速磷酸吡哆醛的分解代謝，可引起維生素B6缺乏。

4、維生素B6依賴綜合征屬於少見的代謝異常，為遺傳性疾病。

維生素B6含量高的食物

維生素B6的食物來源很廣泛，動植物中均含有，但一般含量不高。含量最高的為白色肉類(如雞肉和魚肉);其次為動物肝臟、豆類和蛋黃等;水果和蔬菜中維生素B6含量也較多;含量最少的是檸檬類水果、奶類等。

1、其實含有維生素B6的食物是很多的，比如蛋黃、瘦肉類還有魚類都是很好的，平時可以多吃一些這類的食物，還有吃一些豆類、白菜、雞肉之類的食物也是很有幫助的，還可以吃點馬鈴薯、油梨還有香蕉等。

2、其實在酵母菌、肝臟裡面都是會含有很多的維生素B6的，還有就是谷粒、肉、魚、蛋、豆類及花生中的維生素的含量是比較多的，平時可以多吃一些這類的食物，對身體是很有幫助的。

3、還可以多吃一些傢禽、馬鈴薯、甜薯之類的食物，是會有很好的作用的，其實含有維生素B6比較多的還有蔬菜中，平時還可以吃一些金槍魚、瘦牛排、雞胸肉、牛肉等都是很好的。

維生素B6含量豐富的食物水果

一般水果中維生素B6的含量都是比較低的，除瞭鱷梨和香蕉。這兩種水果中的維生素B6的含量會稍微高些。如果想補充維生素B6的話，可以適當的多吃這兩種水果。

維生素B6服用過量有副作用嗎

維生素B6是水溶性的維生素，服用過量的話，會隨著身體代謝排出體外，所以正常情況下幾乎是不會有什麼副作用的，但是如果長期過量的話，可能會導致嚴重的周圍神經炎，出現神經感覺異常，步態不穩，手足麻木。