用微波爐熱牛奶好嗎

有的人為追求快速便捷，會直接將牛奶放進微波爐中加熱，其實，這種做法真的對嗎？用微波爐熱牛奶好不好？

用微波爐熱牛奶是可行的，但需註意加熱的時間，如加熱時間過長，就會使牛奶中的蛋白質發生變化，從溶膠狀態變為凝膠狀態，這樣會破壞牛奶的營養成分。另外，牛奶加熱時間過長，維生素C流失嚴重，也不利於人體健康，所以，要把控好時間。

通常，牛奶用微波爐加熱1分鐘左右即可，千萬不要加熱超過3分鐘。且加熱時，不要把盒子一起放進去加熱，不然會產生不利於人體健康的物質，除非牛奶盒中已標明“可用微波爐加熱“，否則要把牛奶倒在微波爐專用的容器，在100攝氏度以下加熱。另外，加熱過的牛奶不要再放進冰箱中冷藏。