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殺三文魚的步驟

殺三文魚的步驟

1、切割魚頭,用V字型刀把魚頭切下來;

2、緊貼兩邊脊椎骨取下兩片魚柳,要用有彈性的刀來分割;

3、把三文魚腹部的魚腩部位批下來,完整的魚柳出來瞭;

4、用鑷子拔出魚肉中的魚翅,要順著魚柳方向來拔出,兩邊大概有30根左右;

5、去魚皮。用推拉的手法把魚皮分離。魚皮可以用來做炸的菜肴。

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