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阿大蔥油餅的詳細做法 阿大蔥油餅的制作技巧

阿大蔥油餅的詳細做法 阿大蔥油餅的制作技巧

1、食材:面粉 適量 蔥 適量 鹽,糖 適量

2、和面,一定用溫水,面水比例5:3。鹽,糖加在幹面裡拌勻。

3、加上適當的發酵粉,可以使口感更松軟!

4、和成面團即可,不要反復揉,醒之20分鐘。外面塗一層油。

5、用手就兩個雞蛋大面團,手掌壓平,塗一層油,放蔥花。

6、由下往上卷起,以一段為軸,順時針纏繞一起。放置15分鐘。

7、用手掌壓成面餅。

8、鍋放油,燒熱,放面餅,2分鐘翻動,直到兩面金黃色。

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