瓷城指哪個城市
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1、首先要去地裡摘回新鮮的辣椒,最好是我們自己傢裡種的這種辣椒,這種辣椒的辣度比較好,而且吃起來比買的辣椒更加有味道,從地裡摘回來的辣椒,把它們沖洗幹凈,然後把他們放到陰涼通風的地方晾幹水分,註意一定要把水分完全烘幹,不然是特別容易壞掉的,這個一定要註意瞭!
2、辣椒控幹水分以後,需要從中間給他們劃一刀,把辣椒劈開,這樣是為瞭讓辣椒更好的入味,但是註意劈的時候,不要把辣椒劈透就可以瞭,接下來就需要把它們放到之前準備好的罐子裡面,放的時候最好是能把辣椒壓得嚴實一些,這樣罐子裡面的辣椒就可以放得多一些。
3、裝好之後就需要把裡面放一些,蒜,薑,花椒,還有八角白糖,接下來就是最關鍵的生抽和醋瞭,把這些東西全部放進去以後,就可以把蓋子密封起來瞭,放在傢裡陰涼的地方,等一星期以後就可以開始吃瞭,不過這個時候吃起來不是很好吃的,放的越久越好吃,我傢一次醃30斤都不夠吃!
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