臘八蒜的配方揭秘 經典傳承40年

1、首先將準備好的新鮮大蒜放到清水裡面浸泡15分鐘，這樣可以方便大蒜皮更好的剝離，接著將剝好的大蒜放到清水裡面沖洗幹凈。

2、接著把大蒜擺放在陰涼通風處，晾幹表面的水分，要是大蒜瓣根部比較厚的話，可以用幹凈的小刀切去，這樣就不會影響到食用的口感。

3、然後準備一個玻璃瓶，把容器裡面用清水沖洗幹凈，然後再瀝幹水分，再把處理好的大蒜放到玻璃瓶中，隨後加入米醋完全淹沒大蒜瓣，將蓋子密封起來，大概醃制15天左右，大蒜瓣就會完全變綠。