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澄粉用涼水調還是開水 一起來瞭解一下

澄粉用涼水調還是開水 一起來瞭解一下

1、首先澄面需要燒開的水和面,不能隻是熱的水,要達到一定溫度,其次,澄面需要加入少許普通面粉一起和。

2、準備材料:澄面400g、面粉50g、開水適量。

3、制作步驟:澄面準備好,備用。

4、放入50g普通面粉。

5、開水和面(不是熱水,要燒開的水),有雪花,面稍涼和成團。

6、揉面成團,註意這面一定做劑子時要拍,用手沾上油拍。

7、面醒20分鐘。

8、面醒好瞭就可以搟面皮瞭。

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