烤豬蹄的做法烤箱 烤豬蹄的做法

1、材料：豬蹄1隻，辣椒，香葉適量，薑片適量，八角，小茴香適量，生抽，老抽適量，紅糖，冰糖適量，鹽適量，蔥花適量。

2、首先將買回來的豬蹄讓賣傢一分為二，辣椒，薑片，八角，小茴香，香葉，生抽，老抽，鹽，紅糖，冰糖這些輔料準備齊全備用！

3、把豬腳洗凈之後，冷水加料酒下鍋飛水兩次至無浮沫後即可撈出來瀝幹水分備用！

4、鍋中下辣椒，薑片，八角，小茴香，香葉，生抽，老抽，鹽，紅糖，冰糖，微微煮開後加熱水，下洗凈的豬蹄，煮開後轉小火燉煮一個半小時後撈出。

5、先刷點油，再撒上辣椒粉，蒜粉，花椒粉和部分香蔥，入200度烤箱10分鐘，

6、出烤箱撒剩下的香蔥這道菜其實就是把鹵豬蹄再拿去烤一下去去油脂，讓表皮微焦即可。