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大閘蟹怎麼紅燒 紅燒大閘蟹的做法步驟

大閘蟹怎麼紅燒 紅燒大閘蟹的做法步驟

準備食材,螃蟹300g,淀粉10g,毛豆米200g,紅辣椒10g,水200ml,面粉50g,蛋液50g,醬油10ml,鹽10g,油100ml,小蔥10g,薑10g,蒜10g。

蔥薑蒜切碎,將面粉中加水,雞蛋,淀粉攪拌成糊,放入螃蟹裹上面糊。

鍋中加油燒熱,放入螃蟹炸至面糊定型,撈出備用。

鍋中留底油,放入蔥,薑,蒜煸香,放入螃蟹,鹽,醬油開始煸炒,加水,加蓋燜,放入毛豆米,紅辣椒煮熟收汁即可。

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