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傢庭版紅燒肉的做法 5步做紅燒肉的方法

傢庭版紅燒肉的做法 5步做紅燒肉的方法

炒鍋洗凈,燒熱,下兩湯匙油,放三、四湯匙白糖,轉小火。

不停地用炒勺攪動,使白糖溶化,變成紅棕色的糖液,這也叫炒糖色。

把切好的五花肉倒入,炒均勻,使眠歸肉都沾上糖色。

加醬油、料酒、生薑、冰糖、鹽少許,燒開,再轉小火燒二、三十分鐘左右。等汁揮發得差不多,加大火收汁。

裝盤完成,這就是做好的樣子瞭。

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