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腸粉怎麼做才不粘 腸粉如何做才不粘

腸粉怎麼做才不粘 腸粉如何做才不粘

1、主要和腸粉米漿的調配有關瞭。腸粉米漿在調配時,各方面的比例把握的不好的話,得到的腸粉米漿通常是太稀或太稠。但無論是太稀或太稠,都很容易會使腸粉粘在一起。

2、所以,做腸粉米漿一定要按照嚴格的比例進行調配,一般粘米粉和水的比例在1:3左右,除此之外,腸粉米漿攪拌均勻後,最好先靜置20分鐘-2小時左右再開始做腸粉。這樣才能使粘米粉和水充分的融合在一起。

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