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淡水小幹魚怎麼做好吃 美味的淡水小幹魚做法

淡水小幹魚怎麼做好吃 美味的淡水小幹魚做法

1、食材:幹白條魚500克,生薑4片,蒜瓣4粒,豆瓣醬適量,食用油適量,鹽適量,辣椒面適量,黃酒適量。

2、幹的白條魚洗幹凈,瀝幹水,然後從中間切段,一分為二備用。

3、生薑洗凈切碎和蒜瓣洗凈切碎備用。

4、開火,鍋裡放油,冷油鍋擺放瀝幹水的白條魚,火開小點,讓白條魚在鍋裡煎。

5、煎的魚,變的黃黃的,就可以翻一個面,在繼續煎,也煎的黃黃的。

6、煎到魚的兩面都黃黃的,就可以放入黃酒、辣椒面、豆瓣醬、蒜粒、生薑、鹽和醬油一起翻炒入味。

7、然後在放入水燜一下,水不需要放入太多,因為煎的時候白條魚已經熟瞭,放點水燜一下更入味。

8、等到水幹的時候,就可以起鍋裝盤瞭。

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