香芋戚風的做法 香芋戚風怎麼做
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1、糯米洗凈,濾水,不要濾幹,水到米表面就行,泡著,不用泡太久,一般半個鐘到一個鐘就行瞭。綠豆紅豆用開水泡一個半個鐘,也不用泡太久。
2、用五花肉切塊,放鹽和老抽醃漬一個晚上,味道很好。
3、綠豆和糯米混合,放瞭一點點堿,多瞭不行,不入也不行,我們傢的口味。
4、準備兩張粽葉,正反放置。
5、卷成一個鬥狀。
6、繼續放米。
7、放一塊醃肉。
8、蓋上粽葉,要抓緊,手不能松。
9、折口的葉子太小瞭,就可以象這樣加一張小葉子,方便紮上。
10、一樣的抓緊。
11、拿根繩子,要夠長,首尾相連,象這樣放上。
12、合上。
13、象這樣,把繩子的尾巴的那兩股扭一起,然後就可以開始繞瞭。
14、繞到最後在另外兩個角上打個八字形。
15、最後抽繩首,拉緊。
16、包四角粽子完成。
17、用砂鍋煮的,小火煮飯三四個鐘,中途要經常添水。
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