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四角粽子包法 正宗四角粽子的包法

四角粽子包法 正宗四角粽子的包法

1、糯米洗凈,濾水,不要濾幹,水到米表面就行,泡著,不用泡太久,一般半個鐘到一個鐘就行瞭。綠豆紅豆用開水泡一個半個鐘,也不用泡太久。

2、用五花肉切塊,放鹽和老抽醃漬一個晚上,味道很好。

3、綠豆和糯米混合,放瞭一點點堿,多瞭不行,不入也不行,我們傢的口味。

4、準備兩張粽葉,正反放置。

5、卷成一個鬥狀。

6、繼續放米。

7、放一塊醃肉。

8、蓋上粽葉,要抓緊,手不能松。

9、折口的葉子太小瞭,就可以象這樣加一張小葉子,方便紮上。

10、一樣的抓緊。

11、拿根繩子,要夠長,首尾相連,象這樣放上。

12、合上。

13、象這樣,把繩子的尾巴的那兩股扭一起,然後就可以開始繞瞭。

14、繞到最後在另外兩個角上打個八字形。

15、最後抽繩首,拉緊。

16、包四角粽子完成。

17、用砂鍋煮的,小火煮飯三四個鐘,中途要經常添水。

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