旮瘩湯的做法傢常 既算湯羹又可算主食

1、準備原料：西紅柿1個、油菜5棵、雞蛋1個、面粉80克、蔥5克。

2、把面粉放入一個大碗裡，水龍頭開到最小，滴水狀態，用筷子快速攪拌，攪成小絮狀即可。

3、雞蛋打散、西紅柿洗凈切成碎丁、油菜洗凈切成碎丁，蔥切絲。

4、鍋燒熱放入適量花生油。

5、放入切好的蔥絲，倒入西紅柿丁煸炒。

6、翻炒出湯汁。加入適量清水。

7、大火煮開後，把攪拌好的疙瘩用筷子一點點拔入鍋中，用勺子攪散。

8、小火煮面疙瘩。放入切好的青菜碎丁。

9、調入適量生抽和鹽調味，然後將雞蛋液淋入鍋中。

10、淋入適量香油，關火盛出即可。