馬蛟魚怎麼做好吃 你會做嗎

1、香煎馬膠魚的做法：馬膠買回來先用食鹽醃30到60分鐘(後者在煎過程中不用加鹽瞭)。醃好後洗幹凈濾幹水。首先把鍋裡水煎幹加入食用油。加入馬膠魚，加入時輕搖下鍋，不讓魚沾鍋，煎1分鐘左右反面從復，直到馬膠魚變成金黃色。小火慢煎，不沾鍋後用中火 。

2、咸香馬蛟蒸瘦肉的做法：瘦肉切片之後直接放糖和料酒攪拌均勻，5分鐘後直接放入醬油，蔥白切一點放入瘦肉中，再放馬鈴薯淀粉，玉米油放進去隨意攪拌均勻，待用。蒜切片，薑切絲，馬蛟解凍洗幹凈放碟裡，（馬蛟我是在商場買的急凍馬蛟，最好泡一下解凍，順便可以沖淡一下咸味），直接把蒜片，薑片放上馬蛟上，把待用的瘦肉放上蒜，薑片上，直接放入鍋裡隔水蒸熟10分鐘關火。（鍋裡的水最好的是快滾的時候放入蒸，因為這樣可以直接過渡過熱的水直接滾開去蒸肉，可以令到肉更加滑。）關火直接放入蔥蓋上1分鐘即可吃。