茄子鹵子傢常做法 茄子的做法

1、茄子的做法有很多種，有紅燒茄子，有燜茄子，有炒茄子，有和面條配菜的茄柳鹵。

2、首先要準備200克茄子30克豆油，5克醬油，100克水，200克掛面，30克尖辣椒

3、將備好的茄子和尖辣椒放在炒鍋旁。將豆油放入炒鍋中燒熱不要冒煙。將茄子和尖辣椒放在炒鍋中，用竹筷子炒茄子和尖辣椒到6分熟。將水倒如茄子和尖辣椒中，蓋上炒鍋蓋燜5分鐘火要調中火。

4、將配好的醬油放入炒熟的茄子和尖辣椒中醬油有調制的。炒熟茄子和尖辣椒鹵用瓷盤盛上菜肴炒熟後就關閉電磁爐開關。做好的茄子和尖辣椒鹵和煮好的面條配著吃面條是主食。