米酒怎麼吃

米酒是什麼

米酒，又被稱為酒釀、甜酒、江米酒，是用糯米釀制成的酒，在我國已經有上千年的悠久歷史。其制作工藝比較簡單，把糯米蒸熟以後在其中放入一種特殊的酵母，即酒酵，然後用筷子攪拌均勻之後再蓋上蓋子，讓它自行發酵成甜米酒。這種米酒酒精濃度不高，口感香甜，味道醇美，很受大眾的歡迎。這種米酒能補肺之虛寒，也能活血通乳，同時還可治療腎虛腰疼，對於改善皮膚狀況也有奇效，是一種很好的飲用品。

米酒怎麼吃

1、直接飲用

米酒是可以直接飲用的，這是最簡單的食用方法，可以拿出來直接飲用，夏天可以放在冰箱裡，作為冰鎮飲料飲用;冬天可以加熱一下再飲用，效果都是很好的。

2、米酒煨蛋

在鍋內放入少量清水，燒開之後再根據個人口味放入米酒，然後再把雞蛋打開放入米酒中，可以適當攪拌均勻，再把鍋蓋蓋上蒸一會，然後再關火把雞蛋米酒拿出來。

3、果味米酒

把橙子剝開之後，再把橙子瓣的皮剝離隻留下橙肉，然後再在煮鍋裡放入適量清水，燒開之後再把米酒倒進去，然後再把橙肉放進去，攪拌均勻再煮片刻即可食用。

4、米酒圓子羹

首先去超市買點元宵粉，自己捏成圓子，然後在煮鍋裡加入適量清水，把水燒開之後再把圓子放到煮鍋裡，等圓子浮起時再在裡面加入米酒和打好的蛋液，並且要快速攪拌均勻，把蛋液拌成小蛋花時即可端鍋食用。

米酒的營養價值

1、養肺潤肺

米酒入肺經，有養肺補肺的作用，能有效治療肺部虛寒等癥狀，從而對人體的皮膚也很有好處。

2、通乳催汁

米酒也入肝經，不僅有活血消腫的作用，還有通乳的作用，可以促進產婦乳汁的分泌，對於產後缺乳的婦女大有好處。

3、補腎壯陽

實際上，米酒也入腎經，有養腎補腎的作用，食用之後對於治療虛勞泄瀉、遺精早泄、腰疼膝軟等不適癥狀有明顯的輔助作用。

4、促進消化

米酒口感甘甜，味道香醇，能夠有效增加消化腺的分泌，從而有利於提高食欲，改善食欲不振的癥狀，促進人體的消化吸收。另外，江米酒和肉類一起燉制能讓肉質變得鮮嫩，更適合老年小孩等消化能力不好的人群食用。

5、除去異味

米酒還可以用來作為調味的佳品，這是因為食物中的三甲胺、氨基醛等物質容易溶解在米酒中，烹煮時適量放點米酒還能使這些物質揮發，從而可以有效除去異味。

6、養顏補血

米酒不僅能夠有效促進血液的循環，增加血液的更換，而且還能增強人體的新陳代謝功能，促進新細胞的再生，具有補血養顏、滋養皮膚的功效，適量食用有利於使面部肌膚變得更紅潤，有效改善皮膚暗沉狀態。

7、增強記憶力

研究表明，經常食用米酒能夠提高人的記憶力，能有效患阿茲海默癥的幾率。

孕婦能喝米酒嗎

孕婦最好不要喝米酒，第一是因為米酒裡面含有酒精成分，盡管它裡面所含的酒精濃度很低，但還是會通過胎盤進入胎兒的體內，胎兒的肝臟器官發育不完全，解毒功能不太好，這樣酒精就會停留在胎兒的肝臟，損壞其正常功能的食用，而且對胎兒的腦部發育也不利。第二是因為米酒是有活血的功效的，懷胎三個月內和有過流產史的孕婦食用米酒之後不僅會使胎兒生長緩慢，同時還會造成胎兒畸形發育最終影響其智力，甚至會導致其流產。因此，孕婦在孕期最好不要食用米酒，註意飲食的營養和均衡，多吃其他清淡有營養的食物，還要適當運動。

米酒的適宜人群

米酒保健作用不錯，適和很多人食用。米酒有美容護膚、催乳通汁、促進血液循環、補血養顏的效果，中老年人、愛美女性、缺血者、體質虛弱者、產婦飲用之後效果不錯;米酒還有治療神經衰弱、增強記憶力的功效，對於精神不佳、健忘憂鬱、失眠多夢者來說飲用效果也不錯。另外，有風濕性關節炎、月經不調、跌打損傷、腰酸背痛、遺精早泄、手足冰涼麻木等癥狀的人群，可適量飲用米酒，也有助於改善癥狀。

米酒什麼時候喝最好

其實米酒在什麼時候都是可以喝的，可以直接飲用，還可以與其他食物一起搭配食用。早上空腹喝一杯溫開水之後再喝米酒也是極好的，配上雞蛋紅糖，有清便排毒、美容養顏的功效。夏天燥熱時可以把米酒冷凍一下再喝，消暑止渴，冰涼清爽。寒冷的冬天可以在飯後、睡前喝上一杯，不僅可以促進人體的消化，而且還能夠幫助盡快入睡，活血化瘀、美容養顏的效果顯著。

米酒的食用禁忌

1、切勿把米酒和味精放在一起飲用，不然可能會造成中毒現象。

2、米酒食用要適量，多吃不僅達不到效果，反而會起反作用，損害人的身體健康。老人和小孩盡量少飲用，孕婦最好不要飲用。

3、不能夠空腹喝米酒。米酒空含有少量的酒精，空腹食用的話會給腸胃造成直接沖擊，損壞腸壁，影響腸胃功能的正常運行。

4、米酒不能和西藥一起食用，與之同食的話會使身體產生不適，不利於人的身體健康。

5、米酒的功效雖然好，適合很多人食用，但是還是有一些人是不能食用米酒的。比如正在感冒的人群以及患有冠心病、中風、肝炎、高血壓等疾病的人群時不建議食用米酒的。