香煎鱈魚配中式醬汁

除瞭三文魚和最愛的北極貝之外，又選瞭些鱈魚 三文魚頭等原料，第二天下午如約的等來瞭快遞~ 打開泡沫箱，裡面的溫度像一個小冷櫃，拿出三文魚品嘗，哈哈 果然很新鮮 帶著奶香~~北極貝的品質也比自助餐的好太多瞭，有嚼頭還帶著鮮甜，不得不再一次感嘆網絡的便利~~~不管是想要的任何東西，很快就能送到面前~~ 適合又懶又宅的我哈哈

主料:鱈魚(適量)
輔料:土豆(適量)，胡蘿卜(適量)，面粉(適量)，黃油(適量)，洋蔥圈(適量)，番茄(適量)，生菜(適量)

剛收到滴樣子~~~250G三文魚和10隻 北極貝~15分鐘全部解決瞭。

解凍後的鱈魚 用薑絲。

葡萄酒.。

用黑胡椒。

檸檬汁.。

醃制半小時左右，期間可以準備好蔬菜。

胡蘿卜和土豆煮熟，待用。

生菜切絲，番茄切和煮熟的胡蘿卜，加入檸檬汁。

意大利香草。

加入橄欖油。

少量的鹽和糖拌勻，一起裝盤即可。

平底鍋裡放入一片黃油，鋪上洋蔥圈。

上面鋪上鱈魚片，小火慢煎，直到2面金黃就可以瞭，鱈魚下鍋前可以薄薄的拍上一層面粉，煎好魚後就可以開始做醬汁。

煎魚時的洋蔥先不要倒掉，倒入一碗水。

燒開後，加入3勺醬油。

2勺蠔油。

根據個人口味加入適量的白糖，直到洋蔥煮至軟爛。

為瞭口感好 可以把洋蔥過濾出不用。

這時取一隻煮熟的小土豆。

用叉子把土豆壓成土豆泥，喜歡無顆粒的感覺就可以把土豆加少量的水用料理機打成泥，有顆粒的口感用叉子壓碎就可以啦。

把土豆泥倒入湯汁中，用叉子攪拌均勻。

其中要不停攪拌，防止沾底，再加入小蔥的蔥白部
分，稍煮2分鐘即可。

關火加入小蔥。

幾滴香醋。

拌勻..。

鱈魚做法技巧

鱈魚常將頭、皮去掉，以凍品的方式出售。常用燒、蒸、油炸等方法成菜。

鱈魚的作用

1.鱈魚含豐富蛋白質、維生素A、維生素D、鈣、鎂、硒等營養元素，營養豐富、肉味甘美；

2.魚肉中含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病;

3.肉：活血祛瘀；鰾：補血止血；骨：治腳氣；肝油：斂瘡清熱消炎。主治跌打損傷，瘀傷，腳氣，火傷，潰瘍等。

鱈魚食用禁忌

痛風、尿酸過高患者不宜食用。