自制蜜紅豆

喜歡煮上鍋蜜紅豆，放冰箱中，時常拿出來，挖一勺填進嘴裡，品味那蜜沙沙的感覺，或是配酸奶，或是做面包，用處都不小呢！

主料:紅豆(300克)，冰糖(80克)
輔料:

紅豆用水泡發。

加入冰糖和水大火煮開，轉中小火。

煮至湯汁收盡豆爛尖火。

放涼後調入適量蜂蜜。

拌勻後放保鮮盒內密封入冰箱保存。

紅豆的作用

水腫脹滿、腳氣浮腫、

黃疸尿赤、風濕熱痹、

癰腫瘡毒、腸癰腹痛

冰糖做法技巧

1.冰糖由於較容易吸水受潮，因而應放置於陰涼通風處；

2.如發現冰糖受潮出水，可以用電風扇吹幹或置於太陽下暴曬，到幹燥為止；

3.如發現冰糖表面出現化水現象(即比較粘)，由於傢庭不便於處理，且容易滋生細菌，因而最好不要食用；

4.糖很容易生蟎，存放日久的糖不要生吃，應煮開後食用；

5.冰糖可以煎湯內服，佐餐，或入丸、膏劑。

冰糖的作用

冰糖有生津潤肺、清熱解毒、止咳化痰、利咽降濁之功效。可用於治療食欲不振、肺燥咳嗽、哮喘、口幹煩渴、咽喉腫痛、高血壓等癥。