青椒炒咸魚幹

主料：咸魚幹(適量)，青椒(適量)
　　輔料：大蔥(適量)

材料洗凈備用

咸魚幹洗凈放水裡泡出咸味

青椒切絲，大蔥切圈

把泡好的咸魚幹撈出切塊

鍋裡放油燒熱，下大蔥炒香，然後放入咸魚幹翻炒一會兒

把炒好的咸魚幹盛出備用

鍋裡再放油，下青椒炒至微軟，少量鹽給青椒調味

最後放入炒好的咸魚幹，加適量的雞精翻炒均

青椒的作用

1.解熱、鎮痛：辣椒辛溫，能夠通過發汗而降低體溫，並緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用

2.預防癌癥：辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質，它可阻止有關細胞的新陳代謝，從而終止細胞組織的癌變過程，降低癌癥細胞的發生率

3.增加食欲、幫助消化：辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促進腸道蠕動，幫助消化

4.降脂減肥：辣椒所含的辣椒素，能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪積存，有利於降脂減肥防病。

青椒食用禁忌

青椒與黃瓜同食，會影響人體對維生素C的吸收，降低其營養價值。