蜜豆面包

紅豆的營養價值 :紅豆富含維他命B1、B2、蛋白質及多種礦物質，有補血、利尿、消腫、促進心臟活化等功效。紅豆更是女性健康的好朋友，豐富的鐵質能讓人氣色紅潤。多攝取紅豆，還有補血、促進血液循環、強化體力、增強抵抗力的效果。紅豆可以制成很多食品和飲品，今天我就用紅豆做成蜜豆面包，味道可以說是很好，面包松軟，紅豆蜜甜。

主料：高筋面粉(2滿杯)，蜜豆(500克)
　　輔料：蜂蜜水(適量)，白芝麻(適量)

準備食材；

煮好的蜜豆；

先將牛奶、奶粉、雞蛋、細砂糖、鹽放進面包桶內；

然後再放入兩滿杯高筋面粉和酵母；

選擇菜單快速和面程序，讓面包機自動揉面10分鐘，停止面包機，將黃油放入；

再次選擇菜單快速和面程序，讓面包機自動揉面10分鐘，10分鐘後停止面包機，讓面團在桶內發酵40分鐘；

發至2—3倍大；

發好後取出面團壓扁排氣；

然後分成12等份的面團，揉圓，搟圓放入蜜豆封口朝下；

將擺好的面包團放進烤箱裡，底部放一碗約70°的溫水，關上烤箱發酵1小時至2倍大；

烤箱190預熱完成後，放入下層上下火烤12分鐘；

烤好後端出，在面包上刷一層薄薄的蜂蜜撒上適量的白芝麻，再次烤3分鐘即可。

高筋面粉的作用

養心、益腎、除熱、止渴

主治：臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

蜂蜜的作用

蜂蜜中含葡萄糖、果糖混合物較高，利於吸收。還含有蛋白質、淀粉、蘋果酸等。其他還有脂肪、酶類、各種維生素(B2、B6、K等)和鈣、磷、鐵、錳等礦物質。蜂蜜有提高人體抵抗力的功能，能夠使人精力充沛，調整脾胃功能，可治療胃炎、便秘、胃及十二指腸潰瘍，還能去腐生肌，加快創口愈合。另外，心臟病患者常食用可營養心肌。本品對於神經衰弱和肝炎病人也有療效。

蜂蜜食用禁忌

不適宜糖尿病患者、脾虛瀉泄及濕阻中焦的脘腹脹滿、苔厚膩者食用。