肉圓喜迎春
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年糕青菜丸子湯是南方口味的湯點,營養搭配比較均衡,口味清淡涼爽,適合夏天使用。綠白相間的成色,看上去很舒服,能激發人的食欲。做法很簡單,微站閱讀網教你如何做出美味的年糕青菜丸子湯。
年糕青菜丸子湯的做法:
1、年糕切薄片,豬肉丸備用,青菜摘洗凈並切段。
2、熱鍋上油,爆香蔥薑末,放入年糕,加適量肉骨湯,再加入豬肉丸。
3、鍋蓋煮開,加鹽調味,然後,放入青菜,再次煮開,撒入少許味精調味,即可出鍋。
成品圖:
小技巧:
1、年糕建議切成薄片,這樣容易煮軟。
2、青菜臨起鍋前加,可保持清爽口感。
3、沒有肉骨湯,用清水也可。
4、因為是菜湯,所以,爆鍋時用油盡量少些,或者不加油也可以。
年糕很硬切片的方法:
1、先接一碗水,然後把年糕放進去 過幾個小時它就會變軟再切它。如果太滑就在年糕上包一層保鮮膜 切完將保鮮膜撕掉就可以瞭。
2、找根幹凈的線,拉緊兩端,用中間切,有點像用鋸子。
3、稍微在年糕表面加點水濕潤一下。放微波爐裡打高火一分鐘。