烤栗子

去外地16天，在這16天中，一直過著無網絡的日子。回傢第一件事就是打開電腦看看美食網站。可惜啊已經找不到當初來美食網站的感覺瞭。。。。連自己的ID和密碼都忘記瞭，看到的自己菜譜都感覺不是自己做的，也沒有發菜譜的心情瞭。已經回來幾天瞭，還是找不到發菜譜的感覺。和朋友聊起這事，朋友說我太累，讓我多休息，還建議我先看看別人的菜譜。也許是真的太累瞭，身體累，心也累，一直靜不下心做任何事情。。。。。這栗子是親戚送的，說是野生的，純綠色食品，有天然的甜味，送瞭很多不好帶，就帶瞭幾公斤回來，主要是送的各種好吃的太多，一直放在冰箱裡怕生蟲，閨女就想吃栗子，沒心情做菜，就烤栗子吧，也是失去親人之後發的第一個菜譜，就留作紀念吧。栗子性溫味甘，具有養胃健脾、補腎強筋、活血止血、止咳化痰的功效。中醫認為紅糖性溫，有化淤生津、散寒活血、暖胃健脾、緩解疼痛的功效。故本品適合秋冬時節食用。

主料：栗子(適量)

食材：栗子 紅糖 植物油 蜂蜜

把栗子用水洗凈，瀝幹水分

用刀在每個板栗上面切一刀

把切好的栗子放入盆裡，倒入植物油

攪拌栗子，使每一個栗子表面都均勻裹上一層植物油。

烤盤鋪上錫紙，把栗子平鋪進烤盤

烤箱預熱好200度，把栗子放進去，用上下烤功能，烤25分鐘左右後

熱水裡加入紅糖，攪拌均勻，直到紅糖融化，再加蜂蜜攪拌均勻

把烤盤取出來，用毛刷沾上糖水，刷在栗子表面

刷好糖水以後，繼續放進烤箱

烤5分鐘左右就好

栗子做法技巧

1.栗子可生食，煮食，炒食，或與肉類燉食；

2.生板栗巧去皮：用刀將板栗切成兩瓣，去掉外殼後放入盆裡，加上開水浸泡一會兒後用筷子攪拌，板栗皮就會脫去，但應註意浸泡時間不宜過長，以免營養丟失;

3.栗子生吃難消化，熟食又容易滯氣，一次吃得太多會傷脾胃，每天最多吃10個就可以瞭。

栗子的作用

1.栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品；

2.栗子含有核黃素，常吃栗子對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益；

3.栗子是碳水化合物含量較高的幹果品種，能供給人體較多的熱能，並能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補胃腸的作用；

4.栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預防和治療骨質疏松，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品；

5.味甘，性溫，入脾、胃、腎經；養胃健脾，補腎強筋，活血止血；主治脾胃虛弱、反胃、泄瀉、體虛腰酸腿軟、吐血、衄血、便血、金瘡、折傷腫痛、瘰癧腫毒；

6.栗子對人體的滋補功能，可與人參、黃芪、當歸等媲美，對腎虛有良好的療效，故又稱為“腎之果”，特別是老年腎虛、大便溏瀉者更為適宜，經常食用能強身愈病。

栗子食用禁忌

適宜老人腎虛者食用，對中老年人腰酸腰痛，腿腳無力，小便頻多者尤宜；適宜老年氣管炎咳喘，內寒泄瀉者食用；糖尿病人忌食；嬰幼兒、脾胃虛弱、消化不良者、患有風濕病的人不宜多食。