湖北財魚面
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去外地16天,在這16天中,一直過著無網絡的日子。回傢第一件事就是打開電腦看看美食網站。可惜啊已經找不到當初來美食網站的感覺瞭。。。。連自己的ID和密碼都忘記瞭,看到的自己菜譜都感覺不是自己做的,也沒有發菜譜的心情瞭。已經回來幾天瞭,還是找不到發菜譜的感覺。和朋友聊起這事,朋友說我太累,讓我多休息,還建議我先看看別人的菜譜。也許是真的太累瞭,身體累,心也累,一直靜不下心做任何事情。。。。。這栗子是親戚送的,說是野生的,純綠色食品,有天然的甜味,送瞭很多不好帶,就帶瞭幾公斤回來,主要是送的各種好吃的太多,一直放在冰箱裡怕生蟲,閨女就想吃栗子,沒心情做菜,就烤栗子吧,也是失去親人之後發的第一個菜譜,就留作紀念吧。栗子性溫味甘,具有養胃健脾、補腎強筋、活血止血、止咳化痰的功效。中醫認為紅糖性溫,有化淤生津、散寒活血、暖胃健脾、緩解疼痛的功效。故本品適合秋冬時節食用。
主料:栗子(適量)
食材:栗子 紅糖 植物油 蜂蜜
把栗子用水洗凈,瀝幹水分
用刀在每個板栗上面切一刀
把切好的栗子放入盆裡,倒入植物油
攪拌栗子,使每一個栗子表面都均勻裹上一層植物油。
烤盤鋪上錫紙,把栗子平鋪進烤盤
烤箱預熱好200度,把栗子放進去,用上下烤功能,烤25分鐘左右後
熱水裡加入紅糖,攪拌均勻,直到紅糖融化,再加蜂蜜攪拌均勻
把烤盤取出來,用毛刷沾上糖水,刷在栗子表面
刷好糖水以後,繼續放進烤箱
烤5分鐘左右就好
切栗子時將表皮切穿烤好後很好剝一般植物油均可如大豆油、玉米油花生油和茶油更佳邊刷邊翻動栗子特別註意要刷在栗子的裂口處可以根據栗子的重量來確定烤的時間栗子做法技巧
1.栗子可生食,煮食,炒食,或與肉類燉食;
2.生板栗巧去皮:用刀將板栗切成兩瓣,去掉外殼後放入盆裡,加上開水浸泡一會兒後用筷子攪拌,板栗皮就會脫去,但應註意浸泡時間不宜過長,以免營養丟失;
3.栗子生吃難消化,熟食又容易滯氣,一次吃得太多會傷脾胃,每天最多吃10個就可以瞭。
栗子的作用
1.栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質,能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏等疾病,是抗衰老、延年益壽的滋補佳品;
2.栗子含有核黃素,常吃栗子對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益;
3.栗子是碳水化合物含量較高的幹果品種,能供給人體較多的熱能,並能幫助脂肪代謝,具有益氣健脾,厚補胃腸的作用;
4.栗子含有豐富的維生素C,能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用,可以預防和治療骨質疏松,腰腿酸軟,筋骨疼痛、乏力等,延緩人體衰老,是老年人理想的保健果品;
5.味甘,性溫,入脾、胃、腎經;養胃健脾,補腎強筋,活血止血;主治脾胃虛弱、反胃、泄瀉、體虛腰酸腿軟、吐血、衄血、便血、金瘡、折傷腫痛、瘰癧腫毒;
6.栗子對人體的滋補功能,可與人參、黃芪、當歸等媲美,對腎虛有良好的療效,故又稱為“腎之果”,特別是老年腎虛、大便溏瀉者更為適宜,經常食用能強身愈病。
栗子食用禁忌
適宜老人腎虛者食用,對中老年人腰酸腰痛,腿腳無力,小便頻多者尤宜;適宜老年氣管炎咳喘,內寒泄瀉者食用;糖尿病人忌食;嬰幼兒、脾胃虛弱、消化不良者、患有風濕病的人不宜多食。