蒜片黃瓜
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炎炎夏日,沒有什麼比冰涼的甜味更讓人心情愉悅的瞭。芒果慕斯蛋糕,也算瞭慕斯界的經典瞭吧
主料:6寸戚風蛋糕(一個),淡奶油(150g),白糖(20g),芒果肉(200g),酸奶(100g),吉利丁片(10g)
蛋糊片成3片,取2片使用
芒果肉+酸奶+白糖放入料理機中拌成糊狀
提前用冷水泡軟的吉利丁片,瀝幹水,隔水加熱融化成液狀
加入芒果糊裡拌均勻
淡奶油打發,出現紋路,勉強流動的狀態
與芒果糊拌均勻
慕斯圈外面包上錫紙,放入一塊蛋糕片
倒入一半慕斯,再蓋上另一片蛋糕片,倒完剩下的慕斯,抹平表面
冷藏1天至慕斯完全凝固為止。
芒果做法技巧
1.先把芒果洗幹凈然後立著放在案板上,即讓果核與案板呈垂直狀,然後以果核為中心,在果核右邊切一刀,芒果被分為兩部分。
2.按照同樣的切法在果核的左邊切一刀,芒果被分為三部分瞭。
3.取芒果的左右兩邊果肉,在果肉上劃格子,但是註意不要切到皮。
4.把劃好格子的芒果拿在手上,手指抵住芒果皮往上頂,這樣芒果就被翻成一朵花的樣子瞭,裝盤端上桌吧。
芒果的作用
清腸胃、防治便秘;
抗癌;
美化肌膚;
防治高血壓、動脈硬化
芒果食用禁忌
一般人群均能食用,皮膚病、腫瘤、糖尿病患者應忌食。
酸奶做法技巧
每日150~250毫升。飲用酸奶不能加熱,夏季飲用宜現買現喝。
酸奶的作用
酸牛奶能抑制腸道腐敗菌的生長,還含有可抑制體內合成膽固醇還原酶的活性物質,又能刺激機體免疫系統,調動機體的積極因素,有效地抗禦癌癥,所以,經常食用酸牛奶,可以增加營養,防治動脈硬化、冠心病及癌癥,降低膽固醇。
酸奶食用禁忌
酸奶切記不要空腹喝,因空腹時飲用酸奶,乳酸菌易被殺死,保健作用減弱。飲用時,最好不要加熱,因酸奶中的有效益生菌在加熱後會大量死亡,營養價值降低。,味道也會有所改變。牛奶量為夠你喝兩天為宜,約500毫升,做多瞭放置的時間過長,酸奶會變得太酸,那樣就不好喝瞭。容器最好選市場上賣的那種冰箱和微波爐兼用保鮮盒,這種容器密封效果好,酸奶不易變質。做酸奶時不要放糖,吃時再放口感更好。