綠豆糕

現在都是快節奏，快節奏的生活，快節奏地工作，就連上下班都是快節奏地往傢趕。 當然對於一個愛生活的人來說，再怎麼快也要讓自己的生活豐富起來，在大多數狀況下，我們的早餐都是一杯豆漿或一杯奶。但是節假日，那就是希望早上多睡一會，吃的也能夠隨心一點。 周末逛超市時，看到綠豆在搞促銷，我和朋友一人買瞭兩斤，朋友問我怎麼吃，我隨口說：做綠豆糕。朋友一聽來勁瞭，說自己最愛吃綠豆糕瞭，一定要跟我回傢，吃我的綠豆糕。

主料：糯米粉(100g)，綠豆(1量杯)，糖粉(30g)

將綠豆浸洗凈泡1小時

利用豆漿機，將綠豆打成豆沙

將綠豆沙進行過濾

過濾好的綠豆沙，裝碗備用

小火將糯米粉炒熟

將炒熟的糯米粉盛起，攤開，備用

將白砂糖放入攪拌機內，進行攪拌至粉末裝

將攪拌好的糖粉過篩

裝小碟子中

將糖粉加入綠豆沙中,再加入熟糯米粉

將加瞭糖粉、熟糯米的綠豆沙揉成團

再搓條，揪成一個個劑子，搓圓

取一個劑子在熟糯米粉上滾一圈，再放入模具用，倒扣，壓實，再脫模

就這樣，一個個綠豆糕就做成

綠豆做法技巧

在挑選綠豆時，不能隻看顏色，還要註意用手摸，或者少買一點，回傢用水浸泡一會兒，如果水的顏色很快變深，就要引起註意，看是不是綠豆被染上瞭色。1.綠豆可與大米、小米摻和起來制作幹飯、稀飯等主食，也可磨成粉後制作糕點及小吃；

2.綠豆中的淀粉還是制作粉絲、粉皮及芡粉的原料，此外，綠豆還可制成細沙做餡心；

3.用綠豆熬制的綠豆湯，更是夏季清熱解暑的飲料；

4.綠豆不宜煮得過爛，以免使有機酸和維生素遭遇到破壞，降低清熱解毒功效；

5.綠豆忌用鐵鍋煮。

綠豆的作用

抗菌抑菌、抗腫瘤、

降血脂、降膽固醇、

解毒、

增強食欲、保肝護腎

綠豆食用禁忌

如果想消暑，熬10分鐘左右，隻喝清湯就可以瞭；

要想解毒，則要熬的時間長點，最好把豆子煮爛，可以將豆子一起吃下。