豆沙月餅

想著自己做餡比較健康而且無添加吧，不管做面包還是月餅都還行反正自己吃前面有分享過豆沙的做法，做好才知道自己做的餡月餅皮回油的很快，晚上做第二天早上皮就有點軟瞭，早上當飯正好，老公說好吃呵呵孩子比較愛吃椰蓉餡，所以我做瞭兩種餡放到第三天還好，第四天就變的很粘瞭，所以送人還是買的餡比較好放的久

主料：中筋面粉(１００克)，奶粉(５克)，轉化糖漿(８０克)，梘水(２克)，花生油(２５克)，吉士粉(１０克)
　　輔料：豆沙餡(適量)

轉化糖漿+梘水+花生油混合均勻，攪久點哦，一定要融合在一起

過篩所有的粉。這裡加瞭吉士粉，是大師教的哦據說加瞭不裂，沒有可以不加，沒加吉士粉糖漿７５克就行

揉均勻

我是５０克的月餅模，按皮１５克餡３５克

包好揉圓，粘點面揉下，模具也倒點面進去再磕出來這樣就不粘瞭

做好的一個個。在表面噴點水就沒幹粉瞭烤箱預熱好１８０度烤５分鐘取出刷薄薄一層蛋黃烤２０分鐘左右

出爐，小孩喜歡這圖案所以買瞭，現在才知道烤瞭真是不好看，蛋液刷瞭變形瞭

中筋面粉的作用

養心、益腎、除熱、止渴

主治：臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

奶粉做法技巧

1.全脂奶粉：它基本保持瞭牛奶的營養成分，適用於全體消費者。但最適合於中青年消費者。

2.脫脂乳粉：牛奶脫脂後加工而成，口味較淡，適於中老年、肥胖和不適於攝入脂肪的消費者。

3.速溶奶粉：和全脂奶粉相似，具有分散性、溶解性好的特點，一般為加糖速溶大顆粒奶粉或噴塗卵磷脂奶粉。

4.加糖奶粉：由牛乳添加一定量蔗糖加工而成，適於全體消費者，多具有速溶特點。

5.嬰幼兒奶粉：一般來說，嬰兒是指年齡在12個月以內的孩子，幼兒是指年齡在1-3歲的孩子，因此這種奶粉一般分階段配制，分別適於0-6個月、6-12個月和1-3歲的嬰幼兒食用，它根據不同階段嬰幼兒的生理特點和營養要求，對蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質等五大營養素進行瞭全面強化和調整。另外有一款澳優能力多奶粉則分段更細，分別為0~100天、100~180天、180~360天和1歲以上嬰兒使用。

奶粉的作用

奶粉中的5大營養成份的功效

1.蛋白質：供給機體營養。

2.脂肪：供給機體營養及能量，提供牛奶濃香。

3.糖類：牛奶中含有乳糖，乳糖對於幼兒發育非常重要，它能促進人體腸道內有益菌的成長，仰制腸內異常發酵，有利腸道健康。

4.礦物質：礦物質又稱無機鹽，是人體構成不可缺少的物質，包含鈣、鐵、磷、鋅、銅、錳、鉬等，特別是含鈣豐富，且鈣磷比例合理，吸收率高。

5.維生素：牛奶中含有已知的所有維生素，其作用：維生素A促進正常生長與繁殖維持上皮組織與視力；維生素B參與體內糖及能量代謝；維生素C抗壞血病；維生素D能調節各代謝骨骼組織中的造骨細胞的鈣化能力；維生素E抗氧化衰老。

奶粉食用禁忌

胃功能較弱的人不宜大量飲用；腎病患者不宜過多飲用。