照燒杏鮑菇

杏鮑菇的營養價值非常高，用來做料理很有肉感。照燒杏鮑菇的口感香醇清爽，鮮嫩多汁、很有嚼勁、保證讓你大飽口福。微站閱讀網教你如何做照燒杏鮑菇。

照燒杏鮑菇的做法：

1、杏鮑菇一劈兩半，蔥薑切末。

2、鍋燒熱下少許油，然後下杏鮑菇翻炒，因為杏鮑菇肉厚要把杏鮑菇的水分煸炒出來，煸炒至杏鮑菇表面微微發黃即可。

3、杏鮑菇盛出，不用放油直接放入蔥薑煸出香味。

4、倒入杏鮑菇。

5、倒入照燒醬。

6、加少許醬油，一點白水。

7、快出鍋前到點蜂蜜繼續翻炒。

8、蓋蓋燜到隻有一點濃稠的汁即可。

成品圖：

小技巧：

1、因為杏鮑菇煎的時候會出水，所以照燒汁中沒有加水，這樣不至於會太咸。

2、杏鮑菇本身口感特別好，肉厚厚的，切片適合炒菜，切塊適合燉菜都不錯，而且特別有嚼勁，另外就是照燒汁可能會有朋友覺得少見，但是真心希望喜歡吃素菜的朋友們還是要準備一些這樣的調料汁，很有用處，如果覺得超市裡沒有，可以淘寶一下都不錯。備著點，隨時燉煮都很提味。

3、一般傢庭不會常備照燒汁，自己用生抽和糖調勻即可，或者用味淋替代糖。

杏鮑菇的功效與作用：

1、提高免疫功能。

2、抗癌。

3、降血脂。

4、降低膽固醇。

5、防治心血管疾病。

6、促進胃腸消化。

7、美容養顏。

如何挑選杏鮑菇：

好的杏鮑菇應該是菇體結實，菇型圓整的。菌蓋顏色褐色，菌柄白色，顏色正常。不老化，含水量不大，沒有異味。由於杏鮑菇的菌柄使用價值更大，因此應挑選白白胖胖的。